Modrý sklep

Modrý sklep je vinárstvo na znojemsku. Vína vyrába z hrozna, ktoré dozrelo vo viniciach na Kraví hoře a Načeratickém kopci. Hlavnou filozofiou je pozorovanie a akceptovanie prirodzených biochemických pochodov pri tvorbe nového vína, pretože víno je prírodný nápoj. Všetko hrozno sa oberá ručne, víno kvasí v nerezových nádobách alebo v dubových sudoch a necháva sa minimálne jeden rok zrieť v rozsiahlej pieskovcovej pivnici.